O Laboratório de Nutrição Experimental (LABNE) foi fundado em 14 de agosto de 1997 com a colaboração do professor Dr. Gilson Teles Boaventura na Faculdade de Nutrição Emília de Jesus Ferreiro. O LABNE dispõe de um laboratório de análise de amostras biológicas (humana e animal) e de alimentos .

O Laboratório de Nutrição Experimental tem como objetivos:

§ 1º Proporcionar, prioritariamente, a realização de aulas práticas, para os componentes curriculares de graduação e pós-graduação.

§ 2º Apoiar as atividades de pesquisa, ensino e extensão devidamente cadastradas na UFF, vinculadas aos Departamentos, Programas de Pós-Graduação ou Programa de Iniciação Científica da UFF e demais unidades acadêmicas internas ou externas à UFF, com a anuência do coordenador do laboratório;

§ 3º Incrementar a produção de Trabalhos de Conclusão de Curso, Dissertações de Mestrado, Teses de Doutorado;

§ 4º Incrementar a produção científica de artigos, material didático científico (apostilas, livros), publicações em geral;

§ 5º Incrementar parcerias com IES e instituições estrangeiras;